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布草的管理
2020-04-25 15:45:53
布草房管理

客房技能培訓(xùn)

酒店布草

1）布草房的職能

酒店對(duì)棉織品的管理，主要由布草房負(fù)責(zé)。布草房應(yīng)發(fā)揮以下職能：
①發(fā)放客房供應(yīng)物品
②處理洗衣業(yè)務(wù)：發(fā)出棉織品的計(jì)數(shù)，送洗棉織品的清點(diǎn)檢查
③分發(fā)餐飲部棉織品
④分發(fā)酒店員工制服（以臟換凈）。

2）棉織品的儲(chǔ)備標(biāo)準(zhǔn)客房部棉織品的儲(chǔ)備標(biāo)準(zhǔn)從3至5套不等，取決于營(yíng)業(yè)狀況、客房出租率、洗衣房運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、部門預(yù)算等因素。一般最低的標(biāo)準(zhǔn)是3套：一套在客房使用；一套在洗衣房洗滌；另一套則儲(chǔ)存在棉織品倉(cāng)庫(kù)備用。但如果預(yù)算不是很緊的情況下，更現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)的需要量則是5套：一套在客房?jī)?nèi)使用；一套在樓層儲(chǔ)物室或工作車上；一套在中心棉織品倉(cāng)庫(kù)；一套已經(jīng)臟了正送往洗衣房；另一套則正在洗衣房處理之中。3）棉織品的儲(chǔ)存與保養(yǎng)對(duì)于棉織品的儲(chǔ)存與保養(yǎng)應(yīng)注意以下要點(diǎn)：
①棉織品必須避潮儲(chǔ)存，如果棉織品倉(cāng)庫(kù)與洗衣房相連，那么相連處的門就必須具有較強(qiáng)的密封性能，而且應(yīng)盡可能地少打開。
②棉織品倉(cāng)庫(kù)必須保持良好的通風(fēng)。
③棉織品倉(cāng)庫(kù)的擱板、擱架邊沿應(yīng)光滑，不能鋒利突出。
④棉織品（尤其是混紡床單）在洗滌完并經(jīng)過烘干機(jī)烘干以后，應(yīng)放在儲(chǔ)存架上“休息”一下，而不要直接拿去使用，這樣可以延長(zhǎng)棉織品的使用壽命。
⑤不能將棉織品堆放在混凝土地面上（可放在乙烯基石棉地面上）。
⑥撤下的臟布草應(yīng)得到及時(shí)洗滌。
⑦破損的床單等應(yīng)得到及時(shí)縫補(bǔ)。

4）棉織品更新酒店在經(jīng)營(yíng)過程中，會(huì)使很多布草因使用時(shí)間過長(zhǎng)而改變顏色、破舊甚至破損，還有些布草由于管理不善，操作不當(dāng)而出現(xiàn)斑斑點(diǎn)點(diǎn)的污跡，如黃色銹斑、黑色油污等，對(duì)于這類布草，飯店應(yīng)及時(shí)更換，使其退出服務(wù)過程，而不應(yīng)湊合著用，否則會(huì)嚴(yán)重影響服務(wù)質(zhì)量，使飯店的利益遭受損害。通常，各類棉織品使用到8成左右陳舊程度時(shí)就需要更換新棉織品。這時(shí)，棉織品的洗滌次數(shù)為：床單、枕套130～150次；毛巾類100～110次；臺(tái)布口布120～130次。布草的退換應(yīng)由飯店布草使用單位與布草房（洗衣房）共同把關(guān)，對(duì)于退下來的舊布草、臟布草，飯店采購(gòu)部門應(yīng)及時(shí)如數(shù)予以補(bǔ)充，從而保證一定的周轉(zhuǎn)量。

5）棉織品的盤點(diǎn)布草房對(duì)棉織的管理，還應(yīng)做好盤點(diǎn)工作。對(duì)棉織品盤點(diǎn)工作，每月進(jìn)行一次。

 

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